Администратор

Описание

Управляющий рестораном. Менеджер по подбору и обучению персонала. Старт-менеджер. Строительство ресторанов, кафе, клубов и т. д. с нуля. Подбор и расстановка технологического оборудования согласно санитарным нормам, разработка концепций предприятий общественного питания и торговли.

Стаж работы в в г.Астрахани.
1986 г. Ресторан , г. Астрахань. Открытие кафе мягкого мороженного при ресторане.
1987 г. 1.Практика и обучение в ресторане отеля , г. Ростов на Дону.
2. Организация и открытие кафе , г. Астрахань.
3. Подбор и обучение персонала в кафе , г. Астрахань.
1988 г. Организация и открытие ресторана .
1991 г. КРК , организация работы сети баров, ресторана и казино. Подбор персонала и обучение. Разработка меню и прейскурантов ресторана и баров.
1993 г. 1.Коммерческая фирма . Открытие кафе и ресторана , при музыкальном гастрольном театре. Работа с персоналом, разработка концепции.
2. Открытие ДИСКО- Клуба .
1995 г. Открытие клуба-ресторана . Организация работы ресторана, подготовка музыкальных программ. КРК
1996 г. Открытие ресторанов VIP класса , .
1997 г. 1.Контроль и организация работы клуба-ресторана и баров казино КРК
2. Организация работы ночного клуба КРК .
1999 г. Строительство, подбор оборудования, дизайн, работа с персоналом, разработка меню
кафе .
2001 г. Строительство, подбор оборудования, дизайн, работа с персоналом, разработка меню
кафе .
2002 г. Организация работы ресторанов и баров туристических теплоходов и .
2003 г. ООО ПКФ кафе , строительство и открытие.
2004 г. Кризис управляющий сетью кафе ООО ТД : ресторан , кафе , дискотека .
2006 г. ООО г.Санкт Петербург. Технологический отдел. Разработка проектов и концепций ресторанов, кафе, баз отдыха, столовых, кондитерских цехов и т. д., обучение персонала работе с оборудованием, технологии приготовления продукции.
Столовые компаний и , рестораны и бары гостиничных комплексов , , , . Рестораны: , , , итальянский ресторан. Кафе: , , , , , дискотека сеть кафе , фуд-корты , в ТЦ . Линия фут-кортов, кафе , в ТЦ . Организация работы баров в бильярдных города Астрахань, баров и ресторанов на туристических базах.
2012г. Организация работы Бара и ресторана на 400 посадочных мест.
2014г. Элитный Бильярдный Клуб - Кафе ..все от строительства до проведения соревнований, разработка меню, подбор и тренинг персонала.
2015г. В августе этого года продажа бизнеса Б.К. на пике работы (желание владельца бизнеса ).
В.Гюго

Все необходимые для работы и отношений человеческие и профессиональные качества имею и воспитываю в других своим примером и примерами других в лучших человеческих и профессиональных традициях.
1.Управляющий
2. Русский
3. г.Астрахань