Управляющий базы отдыха

Организация и обеспечение эффективной работы базы отдыха.
Осуществление контроля за качеством обслуживания отдыхающих, правильным использованием, учетом и распределением жилых номеров и мест.
Обеспечение рентабельного ведение гостиничного хозяйства, своевременное и качественного предоставление гостям комплекса услуг.
Принятие мер к укреплению и расширению материально-технической базы вверенного объекта, повышению уровня его комфортабельности. Обеспечение ведения и своевременное представление отчетности по хозяйственно-финансовой деятельности базы отдыха.
Принятие мер по обеспечению базы отдыха квалифицированным персоналом, по наилучшему использованию знаний и опыта работников, созданию нормальных условий труда. и многое другое.

Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, создание для них комфортных условий.
Консультация гостей по вопросам наличия имеющихся услуг, проводимым специальным акциям, наличием бонусных программ и т.д.
Ведение графика заездов, информирует специалистов об имеющейся бронированиях, ведение клиентской базы.
Принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций, рассмотрение претензий, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей.
Обеспечение чистоты и порядка в помещениях, контроль за работой горничных.
Контроль соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
Информирование руководства организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принятие меры к их ликвидации.
Выполнение отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

Доведение до сведения подчиненных работников поставленные перед ними задачи; проверка готовности работников к решению поставленных задач; распределение участков работ между работниками.
Корректировка работы персонала, назначение работников на выполнение определенных работ при возникновении незапланированных или нестандартных ситуаций, при сбоях в общем порядке работы.
Организация (при необходимости) взаимозаменяемость работников.
Определение приоритетов и очередность выполнения рабочих задач.
Организация наблюдения и контроль за соблюдением графика работ, расстановка персонала в соответствии со штатным расписанием, выполнение конкретных объемов работ, установленными стандартами качества работ.
Проверка обеспеченности работников материально-техническими, информационными ресурсами, необходимыми для выполнения возложенных на работников обязанностей, принятие мер по предотвращению простоев, аварий, временных остановок работы.
Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций во вверенном ему коллективе.
Оценка качество работы каждого работника, рационального использование рабочего времени, а также определение возможности возложения на работника дополнительных обязанностей. и много другое.

получение и хранение напитков и продуктов согласно правилам,
смешивание составляющих в композиции, приготовление различных холодных и горячих закусок, оформление стойки и витрин,
эксплуатация музыкальной аппаратуры и её обслуживание,
ведение учёта и составление товарного отчёта,
сдача наличных средств и чеков.

оперативный прием заказов от посетителей и передача его в бар или на кухню;
консультирование гостей относительно напитков и блюд, использованных в них ингредиентов и времени, необходимого для приготовления;
подача на стол готовых блюд;
уборка использованных столовых приборов и посуды перед подачей следующего блюда и после ухода клиентов;
расчет посетителей, прием от них денег и выдача сдачи, при необходимости расчет через банковский терминал.

оперативный прием заказов от посетителей и передача его в бар или на кухню;
консультирование гостей относительно напитков и блюд, использованных в них ингредиентов и времени, необходимого для приготовления;
подача на стол готовых блюд;
уборка использованных столовых приборов и посуды перед подачей следующего блюда и после ухода клиентов;
расчет посетителей, прием от них денег и выдача сдачи, при необходимости расчет через банковский терминал.