Управляющий столовой

Должностные обязанности и достижения:
Предоставление услуг согласно контракта- питание военнослужащих 500-600 человек. Управление гражданским персоналом до 45 человек. Постановка задач рабочей смени, инструктаж, соблюдение инструкций рабочим персоналом. Ведение учета-отчетности по складу, выдача продуктов; расчет, приемка продуктов, контроль за наличием и качественном состоянии продовольствия на складе за своевременной поставкой и оплаты счетов поставщиков, работа с поставщиками. Контроль по соблюдению за технологией приготовления блюд; работа с первичным документами (меню-раскладка, накладные, отчет в ведущий офис. Планирование, распределения бюджета и его контроль, ведения мониторинга. Ведение табеля учета рабочего времени. Контролировала выполнение мероприятий экологической безопасности и противопожарной защиты на объектах хозяйственного назначения, а также соблюдение ветеринарно-санитарных требований. Прием на работу и инструктаж. Контроль за соблюдением ведения журналов производственного цеха (столовой). Знание ПК- Word, Exсel.